舌尖上的乡村

本纪录片不同于《舌尖上的中国》的宏大叙事，而是聚焦那些只剩不到十户人家的“即将消失的村庄”。湘西侗寨，七十八岁的吴奶奶独自腌制“酸鱼”，这门手艺需要拿捏乳酸菌和温度的微妙平衡，整个寨子只剩她一人会。陕北黄土高原，老光棍张三做“驴板肠”要用三十六味草药，他一边灌肠一边跟镜头说“我死了，这道菜就死了”。云南边境，哈尼族老猎人最后打了一只野蜂，烤成“蜂蛹饼”时说“以后只能吃养殖的了”。没有旁白煽情，只有灶火声、切菜声和老人们偶尔的咳嗽。每集结尾，弹幕都在刷同一个词：“去学”。

比美食纪录片多了人类学田野的价值。每一帧都是壁纸，每一道菜都是一个民族的墓志铭。不煽情但看哭无数人，看完会想立刻回老家跟奶奶学一道菜。